釀造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等經過麥芽和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，根據它的濃度來鑒定啤酒可儲存期。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。據測定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之間。“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，另外，鑒定啤酒有很多的硬性指標，這些指標就是鑒定啤酒的硬性依據。
根據麥芽汁濃度分類啤酒分為；
低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。
中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3．5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。
高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20 °，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，適于貯存和遠途運輸。
博芮思在線糖度儀-原麥芽汁濃度自動分析測試儀安裝于生產管線或罐體容器上24小時連續監測、實時測量原麥芽汁濃度分析，并輸出信號至監視器/控制器，配合控制系統，從而實現對管線內原麥芽汁濃度進行實時檢測與控制，全面提高啤酒釀造生產過程的工藝重演性和質量的穩定性，*改變了長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產管理方式，保證了工藝過程嚴格按照工藝方案執行，提高控制精確，提高產品品質，大幅度降低次品率。進而保證產品質量達到水平，同時準確的控制可以防止水、原料、能源的過度使用，達到節能減排環保的目標。濃度值數據通過信號傳輸至主機或PLC，便于系統集成24小時連續監測精確控制。
博芮思在線糖度儀-原麥芽汁濃度自動分析測試儀的優點：不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質、結晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現象影響; 無機械動作測量、確保穩定性和長壽命。實時檢測數據會自動儲存在儀表內，方便追溯歷史曲線數據及工藝分析。傳感器可通過 4～20mA 信號與DCS相通訊。由DCS進行自動控制原麥芽汁濃度，達到自動精確穩定地控制原麥芽汁濃度的效果。如果需要集中監控，可以將每個機臺聯機通訊，在上位機PC端實現濃度的中控。
