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南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
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閱讀：570發(fā)布時間：2020-9-14
發(fā)酵方法生產的食品由于乳酸菌的作用而含有一定量游離的乳酸，而乳酸既是發(fā)酵食品的風味物質，又是酸敗時大量產生的物質、所以其含量測定對發(fā)酵食品的風味評價和衛(wèi)生質量檢驗是有重要意義。現有的發(fā)酵食品中乳酸的氣相色譜測定多為先分出游離乳酸、然后酯化，操作費時，且易產生樣品損失和污染、組份的保留時間亦效長。本文研究了發(fā)酵食品中游離乳酸的氣相色譜直接分析方法，發(fā)酵食品樣品經過簡單前處理進行直接進樣測試，收到了快速、簡捷、靈敏度高的效果。
儀器準備
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用*技術，整合國產儀器優(yōu)點，對產品進行技術革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比**，性能優(yōu)良，運行穩(wěn)定可靠。
應用領域
石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。
樣品前處理：
醬油 ： 準確吸取醬油原液8.00mL于100mL容量瓶中，定容后備用
發(fā)酵酒類 ： 取一定量酒樣于三角瓶中，用5%NaOH調溶液pH為9-10，于水浴上蒸發(fā)濃縮至約5mL，冷卻后用1.5mol/L HCI調pH為2-3，處理后定容至10.0mL，備用。
儀器條件
色譜柱 | 3m×Φ3mm |
固定相 | 101硅烷化白色擔體涂噴10%PEG-20M |
柱溫 | 160℃ |
汽化室溫度 | 152℃ |
檢測室 | 180℃ |
載氣 | 氮氣，流速為40mL.min-1 |
空氣 | 420mL.min-1 |
燃氣 | 50mL.min-1 |
譜圖分析：
測定結果：
環(huán)保在線 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
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