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南京科捷檢測科技發展有限公司
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閱讀：786發布時間：2020-11-5
棗樹為鼠李科棗屬植物，原產于我國，是我國的傳統優勢樹種。棗果中營養成分豐富，據報道，大棗中含有50多種化學物質，36種微量元素，主要包括糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、多酚、*、環磷酸鳥苷、三萜及其苷類、生物堿、無機元素、維生素及其他活性物質，是傳統的藥食兼用佳品。
棗中糖分含量占干物質的60%-80%，按聚合度不同可分為多糖、低聚糖和單糖，研究表明：棗多糖具有多種生物學活性，主要包括：增強免疫力，鎮靜，補氣養血，抗腫瘤作用，免疫調節能力等，不同的生物學活性與多糖的結構存在密切聯**。多糖結構復雜且分子質量較大，不同單糖殘基、糖苷鍵類型，相對分子質量等多糖的特性決定其生物學活性，而單糖組成及其比例是多糖研究的基礎。由于我國棗品種總數已近1000個左右，不同栽培品種的棗中基本營養成分組成上存在很大差異，因此針對不同的品種中棗多糖基本結構的研究，對于棗資源的開發利用具有重要的理論價值。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
樣品預處理：
將棗去核后在70℃條件下烘干，粉碎后備用。取棗粉10g，使用石油醚回流5h，去除其所含脂類物質，采用熱水浸提法獲得棗粉中的水溶性糖
色譜條件：
色譜柱 | Hypersil BDS-C18柱（4.6mm×250mm×5.0μm） |
流動相 | 20mmol/L磷酸鹽緩沖液（pH 6.7）-乙腈（體積比為82:18） |
流速 | 1mL/min |
檢測波長 | 250nm |
柱溫 | 30℃ |
進樣量 | 10μL |
譜圖分析：
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