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直鏈淀粉含量檢測(cè)儀對(duì)大米質(zhì)地和食味品質(zhì)的研究

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直鏈淀粉含量檢測(cè)儀對(duì)大米質(zhì)地和食味品質(zhì)的研究

伴隨著城市化和新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，無(wú)論是城市居民還是鄉(xiāng)村居民，他們的生活水平和收入水平都有著顯著的提高，因此對(duì)于飲食的質(zhì)量要求也日益增加，特別是與人們生活息息相關(guān)的大米消費(fèi)，但就目前而言優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)比例還是相對(duì)較小的，而我公司生產(chǎn)的直鏈淀粉含量檢測(cè)儀對(duì)大米中的直鏈淀粉的研究，能夠在一定程度上促進(jìn)大米朝著多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，讓人們的飲食質(zhì)量更有保障。

詳細(xì)介紹

直鏈淀粉含量檢測(cè)儀對(duì)大米質(zhì)地和食味品質(zhì)的研究

伴隨著城市化和新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，無(wú)論是城市居民還是鄉(xiāng)村居民，他們的生活水平和收入水平都有著顯著的提高，因此對(duì)于飲食的質(zhì)量要求也日益增加，特別是與人們生活息息相關(guān)的大米消費(fèi)，但就目前而言優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)比例還是相對(duì)較小的，而我公司生產(chǎn)的直鏈淀粉含量檢測(cè)儀對(duì)大米中的直鏈淀粉的研究，能夠在一定程度上促進(jìn)大米朝著多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，讓人們的飲食質(zhì)量更有保障。

在實(shí)際檢驗(yàn)中，粳米的硬度、咀嚼性、彈力性與直鏈淀粉含量和食味品質(zhì)呈極顯著的正相關(guān)，粘度與之呈極顯著的負(fù)相關(guān)，然而對(duì)于秈稻而言，直鏈淀粉含量與粳稻有著相同的趨勢(shì),但食味品質(zhì)與米飯質(zhì)地的關(guān)系似乎不大。通徑分析可以看出,無(wú)論是粳稻還是秈稻,其咀嚼性和彈力性對(duì)直鏈淀粉含量和食味品質(zhì)的影響均有著較為*的規(guī)律。

我們利用直鏈淀粉含量檢測(cè)儀對(duì)大米中的淀粉含量進(jìn)行測(cè)定，可以為提高大米的質(zhì)量提供研究數(shù)據(jù)和依據(jù)，對(duì)于大米質(zhì)量的提高有著重要的意義，而且通過(guò)研究大米中的直鏈淀粉含量可以提高大米的食用價(jià)值。

更多詳情：

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