| 產(chǎn)品名稱： | 柚苷酶 |
| CAS： | 9068-31-9 |
| 標準： | 企標 |
| 有無證： | |
| 天然/合成： | 合成 |
| 級別： | |
| 含量： | 99% |
| 外觀： | 白色 粉狀 |
| 包裝： | 25KG/紙板桶 可拆分 |
| 成份： | |
| 理化屬性： | |
| 類別： | 食品 |
| 行業(yè)： | 食品 |
| 領域： | 食品 |
| 下延產(chǎn)品： | 柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦 |
| 運用： | 酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01％~0.05％，果汁的脫苦時間為1~4h（pH3.5~5.0，溫度20~50℃）。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因為體系中糖濃度過高會抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解 |
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