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食品添加劑及違禁物質(zhì)

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更新時間：2023-10-31 13:53:46瀏覽次數(shù)：200次

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上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司

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產(chǎn)品簡介

CTI華測檢測具備食品中食品添加劑和違禁物質(zhì)的測試能力，包括防腐劑、著色劑、抗氧化劑、甜味劑、漂白劑等，具體如山梨酸，檸檬黃等；違禁物質(zhì)如吊白塊、殼、羅丹明、等，檢測方法滿足國標(biāo)要求，食品范圍覆蓋糧食加工品、糕點(diǎn)、蔬菜制品等普通食品加工品，也包括了食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品和餐飲自制加工食品等特殊食品類別。

詳細(xì)介紹

業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)

《食品安全法》明確了食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其它可能危害人體健康的物質(zhì)。

食品中添加違禁物質(zhì)和超范圍、超使用食品添加劑，都會對消費(fèi)者健康和安全帶來影響，CTI通過多年的技術(shù)積累，能開展食品中各種食品添加劑和違禁物質(zhì)的含量檢測，協(xié)助企業(yè)進(jìn)一步提供食品安全水平，規(guī)避原材料不合格帶來的風(fēng)險。

服務(wù)內(nèi)容

適量合理使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質(zhì)，延長食品原料乃至成品的保鮮期，超范圍和超使用食品添加劑，都會對人類健康和安全帶來影響。

對于食品添加劑的使用，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品安全。食品添加劑的使用應(yīng)符合《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及法規(guī)公告要求。

列舉部分檢測項目

防腐劑：苯甲酸、山梨酸、乙酸鈉、二氧化硫、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽等

著色劑：檸檬黃、日落黃、紅、胭脂紅、靛藍(lán)、焦糖色、辣椒）紅等

抗氧化劑：BHA、BHT、TBHQ、抗壞血酸、茶多酚、等

甜味劑：安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、甜菊糖苷等

護(hù)色劑：、亞硝酸鉀、硝酸鈉、硝酸鉀等

漂白劑：二氧化硫、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、低壓硫酸鈉、硫磺等

… …

市場上產(chǎn)品良莠不齊，不法商販為謀取不當(dāng)利益非法添加違禁物質(zhì)的現(xiàn)象屢禁不鮮。根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個人禁止在食品中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其它可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁物質(zhì)或其它可能危害人體健康的物質(zhì)。

列舉部分違禁物質(zhì)

檢測項目	高危產(chǎn)品類型	非法添加的目的
、、	保健品	增加產(chǎn)品功效
羅丹明B、	辣椒	改善產(chǎn)品色澤
殼	調(diào)味品、火鍋調(diào)味料	增加產(chǎn)品香氣，同時改善產(chǎn)品帶來的腹瀉情況
吊白塊	豆制品	增白、保鮮、改善口感、防腐
6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉	豆芽	促進(jìn)豆芽下胚粗大
硼砂	肉制品、糧食加工品	增加產(chǎn)品脆度、改善食物保水性
	豬肉	注水豬、增加豬肉重量
孔雀石綠	水產(chǎn)品	控制水產(chǎn)品中的寄生蟲、真菌和細(xì)菌感染
僅列舉部分非法添加品類，更多技術(shù)支持