降落數值測定儀是一種用于測定淀FEN酶活性的儀器，通常用于食品和飼料工業。下面是使用降落數值測定儀測定谷物中淀FEN酶活性的一般方法步驟：
1.樣品準備：
從待測谷物中采集樣品，并確保樣品是代表性的。
對樣品進行適當的制粉或研磨，以提高淀FEN酶的提取效果。
2.提取淀FEN酶：
使用適當的緩沖液或提取液提取淀FEN酶。這可能涉及將樣品懸浮在緩沖液中，并在適當的條件下振蕩或攪拌一段時間。
3.澄清提取液：
通過離心或其他方法將懸浮在提取液中的顆粒物去除，獲得澄清的提取液。
4.準備反應體系：
在降落數值測定儀的測試室內，準備淀FEN酶反應的標準體系。這可能包括淀粉底物、提取液、緩沖液等。
5.標定儀器：
根據儀器的操作手冊，使用標準品進行儀器的校準。確保儀器處于正常工作狀態。
6.進行淀FEN酶反應：
在儀器中加入準備好的淀粉底物和提取液，開始淀FEN酶反應。記錄反應的時間和溫度等參數。
7.測定降落數值：
使用降落數值測定儀測量反應的降落度或相應的數值。這個數值與淀FEN酶活性相關。
8.計算淀FEN酶活性：
根據儀器的標定和測得的降落數值，計算樣品中淀FEN酶的活性。這可能需要使用標準曲線或計算公式。
ST006降落值儀是按照Hagbery—Perten法對谷物和面粉中a—淀FEN酶活性指標進行測定，符合國家標準執行GB/T 10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定Hagberg-Perten法》，適用于谷物、面粉及其它含有淀粉的產品中a—淀FEN酶活性的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中質量檢定的重要測量儀器。
