食品生產(chǎn)廠家應(yīng)如何響應(yīng)國(guó)家衛(wèi)生部擬撤38種食品添加劑---關(guān)注健康（白山市玖久儀器儀表有限公司）
昨日晚7：00的新聞聯(lián)播中國(guó)家衛(wèi)生部擬撤38種食品添加劑，可見(jiàn)國(guó)家對(duì)食品安全的重視。
世界各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，（FAO）和WHO）聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。 按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第九十九條，中國(guó)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
所以各食品行業(yè)要應(yīng)該*食品安全快速檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀，菌落快速計(jì)數(shù)儀等并根據(jù)所生產(chǎn)的食品來(lái)選著相對(duì)應(yīng)的試劑，標(biāo)準(zhǔn)品等
食品添加劑 ≠ 違法添加物 公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的。《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》中要求規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超*等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
擬撤銷(xiāo)的38種食品添加劑
食品添加劑名稱 功能 食品名稱
2，4—二氯苯氧乙酸 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果、新鮮蔬菜
4—苯基苯酚 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果（柑橘類(lèi)）
4—己基間苯二酚 抗氧化劑 鮮水產(chǎn)（蝦類(lèi)）
不飽和脂肪酸單甘酯 乳化劑 水油狀脂肪乳化制品
刺梧桐膠 穩(wěn)定劑 調(diào)制乳、水油狀脂肪乳化制品
甘草 甜味劑 蜜餞涼果、糖果、餅干、肉罐頭類(lèi)、調(diào)味品、飲料類(lèi)
（14.01包裝飲用水類(lèi)除外）
葫蘆巴膠 增稠劑 冷凍飲品（03.04食用冰除外）、可可制品、巧克力和巧
克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、小麥粉、焙烤食品
黃蜀葵膠 增稠劑 冷凍飲品（03.04食用冰除外）、果醬、面包、糕點(diǎn)、餅干
聯(lián)苯醚（二苯醚） 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果（柑橘類(lèi)）
偏酒石酸 酸度調(diào)節(jié)劑 水果罐頭
辛基苯氧聚乙烯氧基 被膜劑 經(jīng)表面處理的鮮水果、新鮮蔬菜
薪草提取物 穩(wěn)定劑和凝固劑 豆腐類(lèi)
乙萘酚 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果（柑橘類(lèi)）
仲丁胺 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果、新鮮蔬菜（蒜薹和青椒）
2—苯基苯酚鈉鹽 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果（柑橘類(lèi)）
冰結(jié)構(gòu)蛋白 其他 冷凍飲品（03.04食用冰除外）
茶黃色素 著色劑 裝飾性果蔬、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁（肉）飲料（包
括含發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）、茶飲
料類(lèi)、配制酒；
茶綠色素 著色劑 裝飾性果蔬、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁（肉）飲料（包括含發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、
茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）、茶飲料類(lèi)、配制酒；
多穗柯棕 著色劑 冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糖果、可樂(lè)型碳酸飲料、
配制酒
柑桔黃 著色劑 生干面制品
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
（作為穩(wěn)定劑和凝固劑的使用規(guī)定） 穩(wěn)定劑和凝固劑 豆制品
黑加侖紅 著色劑 糕點(diǎn)上彩裝、碳酸飲料、果酒
金櫻子棕 著色劑 糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、碳酸飲料、配制酒
落葵紅 著色劑 糖果、糕點(diǎn)上彩裝、碳酸飲料、果凍
密蒙黃 著色劑 糖果、面包、糕點(diǎn)、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲
料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）、配制酒
桑椹紅 著色劑 果糕類(lèi)、糖果、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲料
（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）、果酒、果凍
沙棘黃 著色劑 氫化植物油、糕點(diǎn)上彩裝
酸棗色 著色劑 腌漬的蔬菜、糖果、糕點(diǎn)、醬油、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）
橡子殼棕 著色劑 可樂(lè)型碳酸飲料、配制酒
葉綠素銅鉀鹽 著色劑 冷凍飲品（03.04食用冰除外）、蔬菜罐頭、熟制豆類(lèi)、加工堅(jiān)果與籽類(lèi)、糖果、焙烤食品、飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水類(lèi)除外）、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、配制酒、果凍
玉米黃 著色劑 氫化植物油、糖果
藻藍(lán)（淡、海水） 著色劑 干酪、冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糖果、香辛料及粉、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（果味飲料）、果凍
植酸鈉 抗氧化劑 基本不含水的脂肪和油，加工水果，加工蔬菜，裝飾糖果（如工
藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁，腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸），醬鹵肉制品類(lèi)，熏、燒、烤肉類(lèi)，油炸肉類(lèi)，西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類(lèi)，肉
灌腸類(lèi)，發(fā)酵肉制品類(lèi)，鮮水產(chǎn)（蝦類(lèi)），調(diào)味糖漿，果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）
花生衣紅 著色劑 糖果、餅干、肉灌腸類(lèi)、碳酸飲料
甲殼素（幾丁質(zhì)） 增稠劑 氫化植物油、其他油脂或油脂制品（植脂末）、冷凍飲品（03.04食用冰除外）、果醬、堅(jiān)果與籽類(lèi)的泥（醬），包括花生醬等、醋、蛋黃醬、沙拉醬、乳酸菌飲料、啤酒和麥芽飲料
甲基纖維素 增稠劑
藍(lán)錠果紅 著色劑 冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糖果、糕點(diǎn)（07.02.04糕點(diǎn)上彩裝除外）、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）
（果味飲料）
酸性磷酸鋁鈉 膨松劑 面糊（如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品
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