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諸城市金博威食品機械有限公司作者
斬拌機在生產過程中的注意事項，斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物，在一定程度上提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度，特別是在乳化處理、腸類產品加工的時候使用較多。今天為大家介紹一下斬拌機在生產過程中的注意事項。
在使用魚豆腐斬拌機的時候，工作人員要愛護設備，定期的對設備進行檢查，使用之前檢查電壓穩定。如果電壓不穩定的話會給機器帶來操作負擔，會給機器帶來損失，同時在使用的時候，它可以對肉進行粉碎和攪拌。但是不要把過大的骨頭放進去攪拌，后還要對它定期的進行清洗，所以在使用的時候是要注意的，這樣生產出來的食品才是干凈衛生的。
魚豆腐斬拌機使用注意事項
1、在使用魚豆腐斬拌機時嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損壞用具，造成險情。
2、斬拌機在工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3、設備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情。
4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等。
5、工作時，由高速刀向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。
魚豆腐斬拌機可以對食物進行乳化等加工，所以在食物乳化后，對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機設備也是食品加工中*的一種設備，在使用時，可以按自己的需求進行時間的設置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物會增強口感等。
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