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黎明
“十一”小長假歸來，上班第一天，也許還沉浸在逛吃逛吃，買買買的喜慶氛圍中。又是一年黃金周，商務(wù)部公開了一組數(shù)據(jù)：2019年10月1日至7日，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。
沒錯，1周1.5萬億，可以想象全民消費熱情有多高漲。在線餐飲平臺數(shù)據(jù)顯示，國慶期間有超過百萬游客在全國重點景區(qū)點外賣，同時婚宴、聚餐；、特色網(wǎng)紅餐廳等強勢拉動了“吃”這項消費。
重慶、青海、湖北、四川、江蘇重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)收入同比增長17%、16.3%、15.7%、14%和11.3%，真是忍不住讓人問一句：你們的餐廚垃圾處理，還好嗎？
那不妨來看一下，重慶市自5月12日起至9月10日，在全市范圍內(nèi)開展2019年餐廚垃圾收集運輸處理監(jiān)管執(zhí)法專項行動，針對餐廚垃圾違法違規(guī)行為。可以說，為小長假餐廚垃圾有序處理奠定了基調(diào)。
湖北省，今年6月就《湖北省餐廚廢棄物管理辦法》(送審稿)向社會公開征求意見，罰款從500到50000不等。一方面，加強餐廚廢棄物管理；另一方面保障食品安全，這意味著更嚴(yán)厲的監(jiān)管才剛剛開始。
四川省，8月省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳表示，將對18個地級及以上城市實施生活垃圾強制分類。且農(nóng)村鼓勵“二次四分法”，即初次分類“易腐”和“不易腐”，村保潔員進行二次分揀。順著垃圾分類東風(fēng)，四川餐廚垃圾處理有望再上一個臺階。
江蘇省，截至6月，全省10個設(shè)區(qū)市、4個縣級市建成運行16個專業(yè)化、規(guī)模化的餐廚廢棄物處理設(shè)施，日處理總規(guī)模達1800噸。同時，規(guī)劃編制餐廚廢棄物與垃圾焚燒協(xié)同處置的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
另外，從前期準(zhǔn)備上來看，例如北京市，提前開展節(jié)前燃氣安全、餐廚垃圾處理專項檢查。期間，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了部分餐廚垃圾混裝問題，要求餐廳立即整改并且進行跟蹤復(fù)查，確保餐飲經(jīng)營單位做好各項工作。
安徽省亳州市也早早啟動了“市容環(huán)境大掃除，干干凈凈迎國慶”活動，從出臺文件、廣泛宣傳、規(guī)范管理、加強監(jiān)管四個方面出發(fā)，以“互聯(lián)網(wǎng)+垃圾分類”為基點科學(xué)推開餐廚廢棄物處置工作。
再看南京市，江北廢棄物綜合處置中心在國慶前開始試運行，九月底每天處理規(guī)模達100噸。二期工程將在2020年上半年完工，屆時日處理能力將上升為400噸，而且另一座700噸/日的餐廚垃圾終端處理廠也計劃在2020年開工。
仔細算一算，數(shù)一數(shù)，各地餐廚垃圾處理能力均有不同程度的上升。政策體系在完善，基礎(chǔ)設(shè)施在完善，技術(shù)能力在提高，這都將為資源化利用和污染防治添磚加瓦。
